Potreban materijal:
4 jaja
150g šećera + 100g
250ml ulja
375ml mleka
250g pšeničnog griza
225g brašna T-400 meko
5 punih kašika džema od kajsije
rendana korica od 1 limuna
sok od pola limuna
9-10 kajsija (u nedostatku se mogu koristiti i breskve)
2 kesice vanilin šećera
10g praška za pecivo
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanca.
Žumanca umutiti sa 150 grama šećera, pa dodati ulje i mleko, rendanu koricu limuna, vanilin šećer i na kraju umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i pšeničnim grizom. Sve lepo umutiti da se sjedini.
Pleh veličine 20x30cm podmazati uljem i posuti brašnom, pa sipati polovinu umućene smese.
Kajsije ili breskve razdvojiti na polovine.
Staviti u rernu predhodno zagrejanu na 180C i peći oko 10-tak minuta.
Izvaditi pleh zatim iz rerne i brzo premazati sa džemom od kajsija.
Naređati preko džema od kajsija i polovine voća, jednu do druge.
Preko voća sipati drugu polovinu smese i vratiti u rernu. Peći još oko 30 minuta, dok blago ne porumeni odozgo.
Umutiti belanca sa 100 grama šećera i sokom od pola limuna u čvrst šam.
Premazati preko kolača posle 30 minuta, vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 150C i sušiti još nekih 10-tak minuta ili dok šam ne porumeni.
Pečeni kolač dobro ohladiti pre sečenja i služenja.
Recept sam videla i isprobala ga sa portala Coolinarika. Zorica sa bloga „Cooking with Zoki“ je autor istog.
Auuu Gago, kako je kod tebe super ispao kolač..kod nas su tek sada dobro uzrele kajsije pa planiram i ja da ga napravim ovih dana…od srca ti hvala na isprobanom receptu i ivajte i za nas.