Tufnasti čizkejk

2 Replies

Food blogosfera Poslastice i kolači
Tufnasti čizkejk

Tufnasti čizkejk

Potreban materijal:

kora

270g mlevenog plazma keksa
150g otopljenog maslaca
2 kašike meda

fil

250g maskarponea
220ml slatke pavlake
100g krem sira
80g šećera u prahu
100g čokolade sa minimum 45% kakao delova

čokolada u prahu za ukrašavanje

Tufnasti čizkejk

Priprema:

Okrugli pleh kome se skida stranica dimenzija 23cm podmazati uljem.

Keks sjediniti rukama sa otopljenim maslacem i medom, pa ga rasporediti u plehu i dobro utapkati koru. Staviti da stoji u frižideru dok se sprema fil.

Otopiti na laganoj vatri čokoladu.

U posudu za mućenje staviti maskarpone, krem sir, šećer u prahu i „neumućenu“ slatku pavlaku, pa sve umutiti mikserom.

Od te količine zatim odvojiti oko 120g smese i sjediniti je posebno sa otopljenom čokoladom.

Ostatak fila rasporediti preko kore u plehu.

Tufnasti čizkejk

Špric za ukrašavanje sa većim okruglim otvorom napuniti crnim, čokoladnim filom pa utisnuti preko belog fila u plehu, na nekoliko mesta, formirajući tufnice.

Na kraju špatulom preko poravnjati (nema veze što se filovi blago razmazuju), pa ostaviti u zamrzivač na dva sata.

Posle tog vremena izvaditi i pre sečenja, držati u frižideru najmanje 12 sati, da se lepo stegne.

Pre sečenja ukrasiti čokoladom u prahu.


Recept sam „pokupila“na blogu Dulcisss in forno.

Malo ga izmenila i prilagodila svojim željama, sastojcima i načinu pripreme. 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

    1. Dragana Pušica Post author

      Ja najčešće pravim sa Imlekovim sitnim sirom, onim u kofici.
      ABC sir je isto dobar.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.