Potreban materijal:
400g brašna
300g sitnog kravljeg sira
200g svinjske masti (hladne)
so po ukusu
1 jaje
kim
Priprema:
Od brašna, sira, masti i soli po ukusu zamesiti glatko testo. Ono će se na kraju malo lepiti, ali nemojte dodavati više brašna.
Testo uviti u plastičnu foliju, pa ga ostaviti da odstoji preko noći u frižideru.
Najbolje je u tom slučaju testo zamesiti uveče, a peći ujutru. Ili obrnuto, ako vam je zgodije.
Sutradan na radnoj podlozi posutoj brašnom blago premesiti testo, pa ga rastanjiti na debljinu „prsta“.
Zagrejati rernu na 200C.
Čašom ili modlom (veličina po želji) vaditi pogačice, pa ih ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Umutiti jaje viljuškom, a onda pomoću četkice premazati svaku pogačicu i posuti kimom.
Peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta, dok lepo ne porumene.
Napomena: U testo ne idu prašak za pacivo i kvasac, da vas ne buni.
