Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg svinjskog filea u komadu
1,5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica suve majčine dušice
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica suvog crnog luka
pola kašičice kajenske paprike
pola kašičice bibera
2 kašičice soli
150g meda
125g maslaca
5 čena belog luka
65ml jabukovog sirćeta
po pola kašičice soli i bibera
3 kašičice žutog mekog kukuruznog brašna
ekstra devičansko maslinovo ulje po potrebi
Priprema:
Sve suve začine izmešati zajedno.
Meso nauljiti sa svih strana uljem, pa ga dobro uvaljati i „istrljati“ mešavinom suvih začina.
Na malo ulja zagrejanog u tiganju propržiti svinjski file sa svih strana da uhvati lepu, rumenu koricu. Pržiti nekih 10-tak minuta uz povremeno okretanje.
Meso zatim staviti u slow cooker aparat (krčko).
U istom tiganju gde se pržilo meso rastopiti maslac, dodati med i sirće, kao i gnječeni beli luk i začine. Kuvati dok se med ne rastopi i masa ne pusti ključ-dva.
Sipati preko mesa u krčku.
Poklopiti aparat, podesiti ga na program LOW (potrebno vreme kuvanja je 8 do 10 sati).
Pečeno meso izvaditi iz aparata i ostaviti ga na toplom mestu, pokriveno alu folijom.
Tečnost izručiti u tiganj. Malo tečnosti odvojiti, ohladiti i razmutiti kuuruzno brašno da nema grudvica. Zatim sipati u tiganj, pa na laganoj vatri uz stalno mešanje skuvati fini, kremasti sos.
Pripremljenim sosom preliti pečeno meso i poslužiti uz prilog po želji.
Ja obično uveče pripremim sve i ostavim da se krčka preko noći. Pa ako vam odgovara, najbolje je da tako uskladite vreme.
