Piletina „Gloria“

2 Replies

Food blogosfera Glavna jela
Piletina "Gloria"

Piletina "Gloria"

Potreban materijal:

1kg pilećeg belog mesa
so i biber po ukusu
2 kašičice suvog začina za piletinu ili giros
oko 100g brašna
ekstra devičansko maslinovo ulje po potrebi
25g maslaca
500g šampinjona
1 manja glavica crnog luka
2 grančice majčine dušice ili pola kačičice suve
2-3 čena belog luka

Piletina "Gloria"

bešamel

50g maslaca
40g brašna
400ml pileće supe od kocke
125ml mleka
125ml slatke pavlake

peršun ili praziluk (zeleni deo)

Piletina "Gloria"

Priprema:

Pileće meso iseći na komadiće oko 3cm širine.
Posoliti ih, pobiberiti i posuti mešavinom suvih začina i sve dobro izmešati.

Svako parče piletine zatim uvaljati dobro u brašno.

U tiganj sipati ulje po potrebi, zagrejati ga i dodati piletinu, pa pržiti sa svake strane dok lepo ne pobeli sa svih strana, ali je nemojte skroz ispržiti.

Piletinu staviti u vatrostalnu posudu, prethodno podmazanu sa malo maslaca.

Piletina "Gloria"

Obrisati papirnim ubrusom tiganj u kom se ispržila piletina, pa dodati dve kašike ulja i 25g maslaca, a zatim dodati deblje isečene šampinjone, sitno iseckani crni luk, gnječeni beli luk i propržiti sve dok ne ispusti višak tečnosti, koju su šampinjoni ispustili. Pobiberiti, posoliti i dodati majčinu dušicu i sve izmešati.
Sipati preko piletine u posudi.

Tiganj ponovo obrisati kuhinjskim ubrusom i staviti maslac da se istopi, sipati brašno i propržiti, ali paziti da ostane brašno belo.
Sipati pileću supu i žicom za mućenje dobro izmutiti da nema grudvica, pa na kraju dodati mleko i pavlaku.
Kuvajti uz stalno mešanje, dok se malo ne zgusne.

Piletina "Gloria"
Preliti preko šampinjona, pokriti alu folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175C oko 45 minuta.

Poslužiti toplo sa pire krompirom, testeninom ili pirinčem i posuti sa sitno iseckanim peršunom ili percima praziluka.

Piletina "Gloria"


Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga „Cooking with Zoki“

Piletina "Gloria"

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

  1. Cooking with Zoki

    Gago, kad sad vidim kako si ti ovo dobro pripremila,voda mi ide na usta..Drago mi je da vam se dopala piletina na ovaj način i od srca ti hvala d je ovaj recept našao mesta da bude i na tvom blogu.

    1. Dragana Pušica Post author

      Draga Zorice, biće on na našem stolu često, ne samo na blogu.
      Jelo je stvarno odlično.
      Hvala ti za recept.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.