Potreban materijal:
300g tankih rezanaca za supu (fida)
9 listova tankih kora za pitu
500g sitnog punomasnog neslanog sira
3 kašike kisele pavlake sa 20%mm
250g maslaca
200g šećera
5 jaja
1 limun
100g suvog grožđa
20g vanilin šećera
prstohvat soli
prah šećer za posipanje
Priprema:
Rezanca za supu kratko prokuvati u posoljenoj vodi.
Ocediti ih i ostaviti da se ohlade.
Odvojiti žumanca od belanaca.
150g maslaca umutiti sa šećerom i žumancima, dodati vanilin šećer, rendanu koricu limuna.
Dodati suvo grožđe.
Sir pomešati sa pavlakom. Dodati ga predhodnoj smesi.
U masu zatim dodati oceđena, ohlađena, rezanca.
Na kraju lagano umešati posebno umućeni sneg od belanaca.
Maslacem premazati pleh za pečenje dimenzija 20x35cm. Ostatak maslaca otopiti.
Zagrejati rernu na 180C.
U pleh za pečenej poređati pet kora jednu preo druge, svaku premazujući četkicom otopljenim maslacem.
Preko kora sipati pripremljeni fil.
Poređati preostale kore, takođe ih premazujući maslacem.
Peći pitu u zagrejanoj rerni oko 35 minuta.
Posle tog vremena, iksljučiti rernu i malo je odškrinuti, pa ostavit da se pita tako ohladi.
Pitu pre služenja iseći na željene parčiće i obilno posuti šećerom u prahu.
