Vargabéles – Mađarska pita od sira i rezanaca

Comment

Slatke pite
Vargabéles - Mađarska pita od sira i rezanaca

Vargabéles - Mađarska pita od sira i rezanaca

Potreban materijal:

300g tankih rezanaca za supu (fida)
9 listova tankih kora za pitu
500g sitnog punomasnog neslanog sira
3 kašike kisele pavlake sa 20%mm
250g maslaca
200g šećera
5 jaja
1 limun
100g suvog grožđa
20g vanilin šećera
prstohvat soli
prah šećer za posipanje

Vargabéles - Mađarska pita od sira i rezanaca

Priprema:

Rezanca za supu kratko prokuvati u posoljenoj vodi.

Ocediti ih i ostaviti da se ohlade.

Odvojiti žumanca od belanaca.

vergabeles

150g maslaca umutiti sa šećerom i žumancima, dodati vanilin šećer, rendanu koricu limuna.

Dodati suvo grožđe.

Sir pomešati sa pavlakom. Dodati ga predhodnoj smesi.

U masu zatim dodati oceđena, ohlađena, rezanca.

Na kraju lagano umešati posebno umućeni sneg od belanaca.

Vargabéles - Mađarska pita od sira i rezanaca

Maslacem premazati pleh za pečenje dimenzija 20x35cm. Ostatak maslaca otopiti.

Zagrejati rernu na 180C.

U pleh za pečenej poređati pet kora jednu preo druge, svaku premazujući četkicom otopljenim maslacem.

Preko kora sipati pripremljeni fil.

Poređati preostale kore, takođe ih premazujući maslacem.

D:\ALBUM\vergabeles-madjarska-pita-od-sira-i-rezanaca1.jpg D:\ALBUM\vergabeles-madjarska-pita-od-sira-i-rezanaca2.jpg D:\ALBUM\vergabeles-madjarska-pita-od-sira-i-rezanaca4.jpg D:\ALBUM\vergabeles-madjarska-pita-od-sira-i-rezanaca7.jpg

Peći pitu u zagrejanoj rerni oko 35 minuta.

Posle tog vremena, iksljučiti rernu i malo je odškrinuti, pa ostavit da se pita tako ohladi.

vergabeles

Pitu pre služenja iseći na željene parčiće i obilno posuti šećerom u prahu.

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.