Potreban materijal:
za 20 palačinki
250g belog pšeničnog brašna
100g mekog ražanog brašna
3 jaja
prstohvat soli
750ml mleka
nadev
200g sitno rendane šunke
500g sitno narendanog tvrdog kozjeg sira
par grančica svežeg vlašca
sveži origano – po ukusu
mešavina začina po ukusu
biber i dimljena paprika po ukusu
preliv
4 jaja
20ml jogurta
10g praška za pecivo
500ml punomasne pavlake za kuvanje
ulje po potrebi
Priprema:
Umutiti uobičajeno sve potrebne sastojke potrebne za palačinke u finu masu bez grudvica.
Palačinke peći u tiganju, na uobičajen način.
Potrebne sastojke za nadev staviti u posudu za mešanje, dodati začine i sve lepo izmešati.
Umutiti jaja sa jogurtom, pavlakom i praškom za pecivo.
Pleh za pečenje dimenzija 28cm podmazati uljem.
Pet ispečenih palačinki poređati jednu do druge (malo da se preklapaju) tako da polovično vire iz pleha. Na sredinu staviti šestu.
Staviti fil, preliti sa malo smese od jogurta, pa rasporediti 3 palačinke, pa ponovo rasporediti fil i smesu od jogurta (malo ostaviti za kraj).
Ređati dok se ne utroši sav materijal.
Na kraju, krajeve koji vire van pleha, preklopiti ka unutrašnjosti.
Preliti i sa malo ulja.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C oko 40-tak minuta, dok lepo ne porumeni.
Pita je podjednako ukusna dok je vruća, ali je isto tako jako ukusna i dekorativna kada se skroz ohladi u frižideru, jer se mnogo lepše seče i može da posluži kao dodatak predjelu za vašu trpezu.
Kako ćete je poslužiti, ostaje da sami odaberete.
