Potreban materjal:
testo
150g maslaca sobne temperature
75g šećera u prahu
300g brašna
1 kašičica cimeta
2 žumanceta
rendana korica narandže
3-4 kašike hladne vode
nadev
50g brašna
3 kašike šećera
2 jaja
250g grčkog tipa jogurta sa 10% mm
10-15 svežih smokvi
2 kašike džema od kajsije
Priprema:
Okrugli pleg dimenzija 26-28cm podmazati maslacem ili staviti papir za pečenje.
Umutiti maslac, šećer u prahu i cimet mikserom u kremastu masu. Dodati jedno po jedno žumance, brašno, hladnu vodu po potrebi i koricu od limuna, pa zamesiti glatko i fino testo (nastavkom za testo).
Umešeno testo uviti u plastičnu foliju, pa ga odložiti u frižider na sat vremena.
Odstajalo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga rastanjiti oklagijom malo više od veličine pleha, kako bi se u plehu od istog formirala ivica.
Lagano ga prebaciti u pleh i formirati testo. Uviti pleh sa testom u foliju, pa ga ponovo staviti u frižider, sada na pola sata.
Zagrejati rernu na 180C.
Odstajalo testo u plehu izvaditi, preko staviti papir za pečenje i napuniti ga pasuljem ili kamenčićima koje koristite za ovu priliku, pa ga staviti u rernu da se peče nekih 25 minuta.
U međuvremenu sjediniti brašno i šećer u posudu za mešanje. Dodati jaja, jogurt i sjediniti u glatku masu.
Smokve oprati i iseckati na četvrtine.
Izvditi pleh sa korom i ukloniti papir sa pasuljem.
Sipati pripremljeni nadev. Rasporediti smokve, pa vratiti u rernu da se peče još 25-30 minuta.
Posebno na laganoj vatri ugrejati džem, pa pomoću četkice premazati preko pečenog tarta.
Servirati toplo ili sobne temperature.
