Bakina karamel pita

Comment

Etno - recepti naših baka Poslastice i kolači
Bakina karamel pita

Bakina karamel pita

Potreban materijal:

kore

150g svinjske masti
150g šećera
2 jaja
10g praška za pecivo
100ml mleka
500g belog pšeničnog brašna

fil

250g šećera
60g oštrog pšeničnog brašna
500ml mleka
125g maslaca

dekoracija

100g čokolade

Bakina karamel pita

Priprema:

Umutiti mast sa šećerom. Dodati jaja, brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko.

Zamesiti glatko testo.

Testo podeliti na 4 jednaka dela.

Svaki deo testa rastanjiti preko papira za pečenje na dimenziju 20x30cm, pa ga prebaciti na prevrnuti pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 10-tak minuta. Voditi računa da ne pregore.

Od date količine mleka za fil malo hladnog odvojiti i razmutiti u njemu brašno da nema grudvica.

Bakina karamel pita

Ostatak mleka staviti u šerpicu sa debljim dnom, sipati šećer i pustiti da se karamelizuje, a zatim naliti mleko, i kada se otopi karamel, dodati ostatak mleka pomešanog sa brašnom i skuvati kašicu uobičajeno. Ohladiti skroz.

Ohlađeni fil sjediniti sa maslacem.

Filovati korice i slagati ih jednu na drugu. Fil staviti i na poslednju koru.

Čokoladu naseckati i ukrasiti pitu.

Bakina karamel pita

Pre služenja dobro ohladiti u frižideru.

Pita je i lepša ako odstoji dan-dva pre sečenja, jer korice onda lepo omekšaju.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.