Potreban materijal:
oko 550g prosejanog brašna
2,5 kašičice suvog kvasca
2 kašičice šećera
1,5 kašičica soli
240ml vode
120ml mleka
2 kašike kukuruznog ili suncokretovog ulja
premaz
1 jaje
krupna morska so
susam
Priprema:
Izmešati polovinu brašna sa šećerom, kvascem i solju.
Smlačiti zajedno vodu, mleko i ulje, pa sipati u brašno.
Mikserom, nastavkom za testo zamesiti, uz postepeno dodavanje preostalog brašna, dok se ne dobije fino testo koje se ne lepi. Mesiti 4 do 6 minuta.
Možda nećete morati iskoristiti sve od brašna koje je ostalo dok zamesujete, ali hoćete za rad.
Umešeno testo izručiti na radni sto blago posut brašnom, pokriti ga salvetom i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Testo zatim podeliti na 10 jednakih delova.
Svaki deo istanjiti u „glistu“ dužine oko 50cm.
Formirane „gliste“ pokriti salvetom i ostaviti da odstoje još 10 minuta.
Zagrejati rernu na 180C.
Dva pleha od električnog šporeta obložiti papirom za pečenje.
Odstajale „gliste“ oblikovati u perecu i ređati na pleh.
Svaki perek premazati umućenim jajetom i po želji posuti ili krupnom solju ili susamom.
Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta, prvo jedan pa drugi pleh, dok lepo ne porumene.
Recept sam sa malim izmenama isprobala odavde.
