Potreban materijal:
300g oštrog pšeničnog brašna
150g inegralnog pšeničnog brašna
250ml mlake vode
20g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja + malo za premaz
2 kašike susama
2 kašike sitno rendanog parmezana
Priprema:
Obe vrste brašna staviti u posudu za mešanje. Dodati so i promešati.
Kvasac razmrviti u vodi sa dodatkom šećera, pa ostaviti na toplom da se aktivira.
Nadošli kvasac sipati u posudu sa brašnom, dodati susam i ulje.
Zamesiti glatko testo.
Umešeno testo pokriti salvetom, pa ostaviti da toplom da naraste, otprilike sat vremena.
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ag rastanjiti na dimenziju oko 30cm.
Zagrejati rernu na 200C.
Iseći na 16 delova, pa ih poređati na pleh obložen papirom.
Svaki premazati četkicom sa uljem i posuti parmezanom.
Prstima odozgo blago „izbockati“.
Peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta.
