Potreban materijal:
500g brašna
270ml vode
1+2 kašike maslinovog ulja
prstohvat soli
300g sveže blitve (ja sam koristila koprive)
manja glavica crnog luka
vezica peršuna
1–2 čena belog luka
oko 50ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
so po potrebi
mešavina malo vode i ulja za premaz na kraju pečenja
Priprema:
Zagrejati rernu na 200C.
Povrće naseckati sitno i staviti ga u činiju, posoliti po ukusu, preliti kašikom ulja i promešati. Podeliti ga na dva dela.
Od brašna, vode, 2 kašike ulja i soli zamesiti glatko, elastično i nelepljivo testo. Najbolje mikserom, nastavkom za testo. Testo ne treba da stoji kako bi naraslo.
Podeliti ga na četiri jednaka dela.
Preko papira za pečenje (po potrebi ga malo posuti brašnom) veličine pleha od el. šporeta rastanjiti jedan komad testa u tanki krug, otprilike u obimu 35-40cm.
Rasporediti preko testa polovinu nadeva. Otprilike santim s kraja ostaviti bez nadeva.
Rastanjiti drugi deo testa u krug istih dimenzija, pa ga staviti preko nadeva, a zatim pritisnuti rukama odozgo da izađe višak vazduha i nadev se poravna.
Krajeve testa uvrnuti ka unutra, pa tako spojiti oba dela testa i zatvoriti soparnik.
Odozgo viljuškom izbockati soparnik kako se ne bi previše naduvao tokom pečenja.
Tako napraviti i drugi soparnik.
Pre pečenja soparnik premazati dobro maslinovim uljem.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, dok ne dobije lepu, zlatnu boju.ž
Pečeni soparnik odmah premazati mešavinom vode i ulja, da omekša.
Poslužiti odmah uz prilog po želji.
Soparnik sam pravila po receptu sa Marijinog bloga „Mirisna teka“.