Potreban materijal:
115g otopljenog maslaca
150g šumskih borovnica (smrznutih)
50ml soka od limuna
rendana korica limuna
130g brašna
1 kašičica praška za pecivo
pola kašičice soli
2 cela jajeta + 2 žumanceta
200g šećera
1 kašika arome vanila
prah šećer za posipanje
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh za pečenje dimenzija 23cm podmazati uljem i obložiti papirom za pečenje.
U posudu za mućenje staviti jaja, žumanca i šećer pa dobro umutiti, da jaja „pobele“.
Pomešati brašno, prašak za pecivo i so.
Otopljene i oceđene borovnice posuti sa dve-tri kašičice brašna (od potrebne količine) i izmešati.
U masu zatim dodati otopljeni i prohlađeni maslac, aromu vanile, sok od limuna i rendanu koricu limuna. Sve lepo sjediniti.
Na kraju špatulom umešati i borovnice.
Sipati masu u pleh i peći u zagrejanoj rerni 30 minuta. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen.
Pečeni kolač izvaditi iz rerne, malo ga prohladiti u plehu, par minuta, a zatim ga izvaditi na poslužavnik ili tacnu malo posutu kristal šećerom. Donja strana je sada gore.
Skroz ohladiti.
Seći na željene parčiće i poslužiti.
Po želji posuti šećerom u prahu, ali nije obavezno.
