Potreban materijal:
sirup:
250ml vode
400g šećera
75g meda
2 štapića cimeta
2-3 karanfilića
1/2 pomorandže
testo:
200ml soka od pomorandže
200ml suncokretovog ulja
90ml maslinovog ulja
1/4 kašičice karanfilića u prahu
25g šećera u prahu
2 kašičice cimeta
1/4 kašičice muskatnog oraščeta
1/2 kašičice sode bikarbone
rendana korica narandže
500g brašna
100g pšeničnog griza
med i orasi za dekoraciju
Priprema:
Sve sastojke za sirup (osim meda) staviti u šerpicu, pa na laganoj vatri kuvati dok se šećer ne otopi. Otprilike 5 minuta.
Skloniti sa vatre i umešati odmah med.
Ostaviti da odstoji 3-4 sata minimum, da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Sirup se može praviti i dan ranije.
Zagrejati rernu na 190C.
Veliki pleh za pečenje obložiti papirom.
U posudu za mešanje staviti sok, oba ulja, šećer, začine, sodu i rendanu koru narandže. Promešati sve špatulom.
Brašno pomešati sa grizom, pa masu dodati u predhodno i sve izmešati i sjediniti špatulom ili varjačom. Ne mešati mikserom!
Rukama kidati komade testa, otprilike oko 30 grama svaki, pa ih formirati prvo u lopticu, a zatim preko rešetke/cediljke oblikovati na ovalni oblik. Ponoviti postupak dok ima materijala.
Ređati ih na pleh. Ne mora preterano veliki razmak, jer ne narastu previše.
Peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno/braon.
Odmah po vađenju iz rerne, vruće kolačiće umočiti na desetak sekundi u hladan sirup.
Vaditi ih na rešetku da se ocede.
Pre služenja, premazati medom i posuti seckanim orasima.
Recept sam sa malim izmenama (pravila sam u pola mere) isprobala sa bloga akispetretzikis.com
Lečila bi ni depresiju 🙂