Potreban materijal:
sirup
300g šećera
300ml vode
2 kašike ruma
kolač
180g brašna
80g kakaoa
225g šećera
10g prašak za pecivo
prstohvat soli
100g otopljeni maslac
50ml mleka
1 kašika arome vanila
3 srednja jaja
glazura
200g čokoladne kuverture
200ml slatke pavlake
Priprema:
Šećer i vodu staviti u šerpicu, pa od momenta kada provri, kuvati dva-tri minuta. Skloniti sa vatre i umešati rum.
Skroz ohladiti.
Pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo i so u zasebnoj činiji.
U drugoj činiji staviti maslac, mleko, aromu vanile i jaja, pa umutiti žicom za mućenje.
Sipati masu u posudu sa brašnom, pa varjačom sve lepo sjediniti.
Masa će biti dosta gusta, da vas ne buni, ali nemojte dodavati više tečnosti.
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh za pečenje kome se skida stranica, dimenzija 25cm, podmazati maslacem i posuti kakaom.
Staviti testo i poravnjati/utapkati vlažnom kašikom ili dlanovima.
Peći u zagrejanoj rerni 30 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Pečeni kolač odmah preliti hladnim sirupom, pa ostaviti da se ohladi.
Za glazuru zagrejati pavlaku do ključanja, skloniti je sa vatre, pa dodati izlomljenu čokoladu, pa je otopiti uz stalno mešanje.
Preliti je preko ohlađenog kolača.
Pre služenja ostaviti da se glazura skroz stegne.
Kolač sam sa malim izmenama isprobala sa bloga Akisa Petretzikisa
