Potreban materijal:
suvi sastojci
50g ovsenih pahuljica
50g ječmenih pahuljica
50g ražanih pahuljica
50g sojinih ljuspica
50g susama
1 kašičica mlevenog kima
1 kašičica soli
mokri sastojci
100ml mleka
100ml vode
100ml ulja
potrebno je još
125g otopljenog maslaca
2 mala jajeta
300g belog brašna
1 kašičica praška za pecivo
Priprema:
Pomešati sve suve sastojke. Sipajte sve mokre sastojke i sjediniti lepo masu. Staviti je u frižider na 30 minuta.
U smesu iz frižidera zatim dodati maslac, jaja i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu izraditi da se lepo sjedini. Ponovo vratiti sa posudom u frižider na 120 minuta.
Uključiti rernu na 170C.
U pleh za pečenje staviti papir.
Rukom kidati testo (ako imate dovoljno veliki radni sto, možete ga rastanjiti sve odjednom) pa rastanjiti oklagijom na 5mm debljine i vaditi čašom ili modlom prečnika 7-8cm krugove, pa ih ređati u pleh.
Ostatke testa sastaviti sa neiskorišćenim delom i vratite u frižider do ponovne upotrebe.
Od ove količine materijala izađe dva pleha keksića, od električnog šporeta.
Peći oko 30 minuta, dok blago ne porumene.
Keks sam pravila po receptu sa Jeleninog bloga – „foodforthought“.