Potreban materijal:
maslinovo ulje po potrebi
1700g pilećeg mesa (bez kostiju)
300g kobasice za kuvanje po želji
2 veća crna luka
3 čena belog luka
1 konzerva paradajz pelata
1 veća crvena paprika iz turšije
1 kašika šeri likera
grančica svežeg ruzmarina
600ml pileće supe
100g zelenih maslina bez koštica
100g crnih maslina bez koštica
prstohvat šafrana
Priprema:
U šerpi zagrejati ulje, dodati mu piletinu, pa je propržiti da pobeli sa svih strana.
Piletinu zatim izvaditi u drugi sud, pa je ostaviti na toplom mestu.
Na istoj masnoći zatim propržiti i kobasice, isečene na manje komade, pa i njih skloniti rešetkastom kašikom iz šerpe i ostaviti na toplom mestu.
Zatim u šerpu dodati sitno seckani crni luk, kao i gnječeni beli luk, pa propržiti dok luk ne postane staklast.
Dodati naseckanu papriku, dinstati par minuta, dodati šeri liker, promešati, pa dodati paradajz pelat, ruzmarin i supu. Posoliti i pobiberiti po potrebi.
Na kraju vratiti meso i kobasice, poklopiti i na umerenoj vatri krčkati nekih 35-45 minuta, uz povremeno mešanje, dok piletina ne bude kuvana i sos se ne zgusne.
Pred kraj kuvanja dodati masline i šafran, pa još malo po potrebi posoliti i pobiberiti.
Poslužiti toplo uz prilog po želji.
