Potreban materijal:
testo
650g mekog brašna T-400
40g svežeg kvasca
2 kašičice šećera
1,5 kašičica soli
50ml ulja
200ml mleka
150ml jogurta
nadev
300g domaćeg kravljeg sira
2 kašike kisele pavlake sa 20%mm
1 žumance
200g šunke
so po ukusu
za premazivanje i posipanje
1 jaje
sesam
Priprema:
U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer, dobro promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.
Brašno prosejati u posudi za mešanje, dodati nadošli kvasac i ostale sastojke za testo sobne temperature. Umesiti glatko testo i ostaviti ga zatim da odstoji pokriveno oko 1 sat, kako bi testo naraslo.
Pomešati sir, pavlaku, žumance i rendanu šunku. Posoliti po ukusu. Skloniti u frižider do upotrebe.
Testo zatim na radnom stolu posutom brašnom, podeliti na 20 delova i oblikovati od njih loptice.
Svaku lopticu tanko razviti (otprilike na 15cm), pa na sredinu staviti kašiku nadeva. Testo iseći prvo malo na 4 dela i svaku četvrtinu umotati oko nadeva, tako da onda nadev ostane vidljiv. Ponavljati postupak dok ima materijala.
Ružice ostaviti na sobnoj temperaturi oko 15 minuta da odstoje, a zatim ih premazati umućenim jajetom, pa posuti susamom.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C oko 15 minuta. Dok lepo ne porumene.
Recept sam isprobala iz kuvara moje drage Mirjane sa bloga „Od slatkoga slađe“. Takođe ga možete naći i kod nje na blogu, kao i info kako doći do njenih kuvara, a ima ih tri i svi su fenomenalni.
