Potreban materijal:
215g integralnog pšeničnog brašna
235g mekog raženog brašna
1 kašičica soli
2 kašičice suvog kvasca
pola kašičicešećera
300ml mlake surutke
4 kašike maslinovog ulja
po 1 kašika semenki: susama, lana, golice i suncokreta
Priprema:
U posudu za mešanje dodati obe vrste brašna, suvi kvasac, so i šećer, pa promešati.
Dodati ulje i mlaku surutku, kao i sve semenke, pa zamesiti testo. Testo će biti lepljivo, da vas ne buni.
Umešeno testo pokriti salvetom i ostaviti na toplom mestu da odstoji i naraste, nekih 45 minuta.
Na radni sto posut brašnom izručiti naraslo testo, pa ga u tri poteza blago premesiti i brzo prebaciti u pleh za pečenje.
Ostaviti ga da tako odstoji još 15 minuta.
Hleb peći u rerni zagrejanoj na 220C 20 minuta. Posle tog vremena pokriti ga alu folijom, pa ostaviti još 10 minuta.
