Potreban materijal:
250g belog pšeničnog brašna
250g heljdinog brašna + 3 kašike po potrebi
2 kašike rendanog parmezana
2 kašičice suvog kvasca
1 kašičica soli
200g hladne svinjske masti
100ml maslinovog ulja
100ml vode
3 jaja (dva u testo, treće za premaz)
sveži origano, žalfija, bosiljak i mirođija
Priprema:
Umutiti penasto mast pa mu dodati parmezan, dva jaja, ulje, sjediniti i na kraju dodati lagano brašno za kvascem, vodu, seckano začinsko bilje i lepo zamesiti u glatko testo. Ako se lepi, dodati one tri kašike preko.
Umešeno testo staviti u uljem podmazanu posudu, pa ostaviti da odstoji 30-45 minuta.
U pleh za pečenje staviti papir.
Zagrejati rernu na 200C.
Testo rastanjiti na radnom stolu i oklagijom istanjiti u krug dimenzija oko 35cm. Vaditi krugove modlom obima 7,5cm, pa ih ređati na pleh. Ostaće testa za još jednu manju turu.
Pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Peći oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.
