Potreban materijal:
200g blanširanog sitno mlevenog badema
2 srednja belanceta
200g šećera u prahu
2 kašike Amaretto likera
1 kašičica arome badema
2 kašike belog pšeničnog brašna
prstohvat soli
Priprema:
Zagrejati rernu na 150C.
Pleh za pečenje obložiti papirom.
Umutiti belanca u čvrst sneg.
U posebnoj posudi sjediniti mleveni badem, šećer u prahu, brašno, ekstrat, liker i so.
Dodati u smesu sa bademom umućena belanca, pa sjediniti masu mikserom. Biće lepljiva blago, da vas ne buni.
Masu za lakše formiranje loptica stavljati u poslastičasrki špric sa širokim otvorom od 2cm i istiskati masu dužine nekih 5-6cm. Zatim od mase formirati dlanovima lopticu veličine manjeg oraha. Po potrebi dlanove nauljiti da se ne lepi.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta, dok lepo ne porumene.
Pečene kolačiće pre služenja skroz ohladiti. Čuvati ih u metalnoj kutiji.
Isprobala sam ih po receptu June d’Arville.
