Potreban materijal:
300g pšeničnog belog brašna T-400 meko
1,5 kašičica mlevenog đumbira
1,5 kašičica mlevenog cimeta
1 kašičica sode bikarbone
pola kašičice mlevenog kardamoma
pola kašičice soli
170g maslaca sobne temperature
75g kristal belog šećera
65g tamnog braon šećera
1 žumance
10g rendane kore limuna
1 kašičica arome vanila
1 kašičica arome limuna
140g meda
kristal i šećer u prahu za valjanje
Priprema:
Sjediniti u posebnoj činiji sve suve sastojke i promešati.
U posudu za mućenje staviti maslac sa obe vrste šećera i izmešati u kremastu masu. Smanjiti brzinu miksera, pa dodati žumance, koricu limuna i arome, nastaviti sa mućenjem i sjediniti.
Zatim dodati med, promešati i postepeno dodavati brašno uz stalno, lagano mućenje i sve lepo sjediniti u masu koja je glatka i ne lepi se.
Umešeno testo uviti folijom i ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena.
Pleh za pečenje obložiti papirom (trebaće vam dva).
Zargrejati rernu na 180C.
Odohlađenog testa uzimati komade i dlanovima formirati loptice veličine ping-pong loptice, svaku zatim uvaljati prvo u kristal šećer, a zatim u šećer u prahu, pa ih ređati na pleh sa malo većim razmakom.
Kolačiće peći nekih 12-14 minuta, dok lepo ne porumene. Oni će se raširiti, da vas ne buni. Takođe će na dodir biti mekani, ali se hlađenjem stegnu, pa nemojte preterivati sa pečenjem.
Ponoviti postupak dok se sav materijal ne utroši.
Kolačiće do služenaj čuvati u metalnoj kutiji.
Kolačiće sam pravila po receptu sa bloga „Grandbaby Cakes“.
