Krckava mafin baklava

Potreban materijal:

za sirup

200g šećera
250ml vode
170g meda
10 celih karanfilića
1 štapić cimeta

za nadev

270g oraha istucanih u avanu
3 kašičice mlevenog cimeta

potrebno je još

500g tankih kora za pitu
200g otopljenog maslaca
malo susama za posip

Priprema:

Sve sastojke potrebne za sirup staviti u šerpicu, pa od momenta kada provri, smanjiti vatru i kuvati nekih 5 minuta. Skloniti sa vatre, procediti i skroz ohladiti.

Pleh za mafine sa 12 većih otvora (trebaće vam dva pleha, jer izađe od ove mere 18 komada) podmazati maslacem ili uljem.

Istucane orahe (nešto između mlevenih i seckanih) pomešati sa cimetom.

Jednu koru za pitu preseći na pola, pa ponoviti postupak i sa svim ostalim.

Prvi deo presečene kore po celoj površini premazati otopljenim maslacem, pa preko staviti drugi deo, premazati maslacem i posuti sa malo (otprilike puna kašika, možda za mrvu više) smese sa orasima.

Po dužoj strani uvijati (skupljati) u formu harmonike, a zatim smotati u oblik ružice. Formirani mafinčić staviti u podmazani pleh. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal.

Od ove količine izađe pleh i po, da znate. Doduše, moje kore su imale toliko listova, a vi prebrojite svoje koje koristite, u svakom slučaju, nemojte koristiti predebele.

Ako budete imali višak nadeva, pospite njim mafine u plehu, kao u sa malo susama pre pečenja.

Peći u zagrejanoj rerni na 180C nekih 25 minuta, dok lepo ne porumeni.

Pečene vruće baklavice preliti, svaku ponaosob, sa ohlađenim sirupom.

Ostaviti da se skroz ohladi pre serviranja.