Potreban materijal:
testo
350g pšeničnog brašna T-400 meko
200g maslaca
2 jaja
10g vanilin šećera
10g praška za pecivo
100g šećera
100g kokosovog brašna
nadev
300g očišćenih suvih urmi
100g sitno seckanih oraha
1 kašičica cimeta
sirup
600g šećera
800ml vode
10g vanilin šećera
sok od 1 limuna
Priprema:
Napraviti prvo sirup, jer on mora da bude hladan kako bi se prelilo vruće testo.
U šerpicu staviti potreban materijal za sirup (osim soka), staviti na vatru, pa od momenta kada provri, smanjiti vatru i kuvati nekih 10-ak minuta. Skloniti sa vatre, dodati sok od limuna i ostaviti da se ohladi.
U posudu za mešanje prosejati brašno, dodati mu prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, kokosovo brašno, jaja i iseckani maslac, pa zamesiti glatko testo.
Umešeno testo uviti u foliju, pa ga ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena.
Izmešati sitno seckane urme, orahe i cimet.
Odstajalo testo podeliti na dva dela, pa svaki deo na pobrašnjenoj podlozi rastanjiti u pravougaonik debljine 5mm, nekih 40cm dužine.
Po sredini rastanjenog testa staviti polovinu nadeva, zarolati, lepo stisnuti dlanovima kako bi se nadev spojio sa testom i formirati rolat. Ponoviti i sa preostalim testom i nadevom postupak.
Rolate malo spljoštiti, pa iseći ukoso na manje parčiće i ređati ih u pleh.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180C nekih 25-30 minuta, dok lepo ne porumene.
Vruće tatlije odmah preliti hladnim sirupom i ostaviti da odstoje do sutradan, kako bi se sirup lepo upio.
Recept sam sa malim izmenama isprobala sa bloga „Danina kuhinja“.
