Potreban materijal:
300g rendane i dobro oceđene tikvice
135g sitno seckane dimljene slanine
150ml jogurta
1 kašičica soli
10g praška za pecivo
4 jaja
100ml ulja
150g mekog žutog kukuruznog brašna
100g integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica crnog luka u granulama/suvog
1 kašičica suve mešavine začina
100g rendane Gaude
susam za posip
Priprema:
Tikvice dobro ocediti pre korišćenja, kako ne bi bile puno vodene.
Umutiti jaja penasto mikserom, dodati ulje i jogurt, sjediniti i dodati postepeno sve ostale sastojke: obe vrste brašna pomešane sa praškom za pecivo, so i suve začine.
Na kraju umešati špatulom sitno seckanu slaninu i tikvice. Lepo sjediniti.
U dublje modle/pleh za mafine staviti papirne korpice. Masa je taman za 12 komada. Posuti susamom po želji.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C 30 minuta.
Mafini su lepi i kada su vrući, ali i hladni.
