Potreban materijal:
oko 400g brašna
2 jaja
150g svinjske masti
150g šećera
pola kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
narendana korica jednog limuna
500g očišćenih višanja (ako koristite iz zamrzivača, trebaće malo više)
2-3 kašike šećera
3 kašike prezli
Priprema:
Prosejati brašno, dodati prašak ze pecivo i so pa promešati varjačom. Mast sobne temperature umutiti mikserom, postepeno dodavajući šećer. Dodati zatim jedno po jedno jaje. Umutiti i dodati koricu limuna. Postepeno dodavajući brašno, zamesiti testo koje se ne lepi za prste, ali paziti da ostane mekano.
Podeliti na dva jednaka dela, blago ih spljoštiti, zamotati u foliju i ostaviti na pola sata u frižider.
Višnje dobro ocediti od viška vode, ako koristite smrznute, trebaće vam više od 500g.
Pleh dimenzija približno 22×22 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 180C.
Izvaditi testo iz frižidera. Jedan deo razvući po dnu pleha. Može se razvući i preko papira za pečenje i tako sa papirom preneti na pleh, biće lakše.
Preko testa poređati višnje i posuti šećer i prezle preko višanja. Preko posutih višanja staviti drugi deo testa i fino ga „ušuškati“ sa svih strana. Na nekoliko mesta, izbockati testo viljuškom.
Peći oko 45-50 minuta ili dok gornja kora ne dobije tamno zlatnu boju.
Ostaviti da se ohladi, pa zajedno sa papirom izvadite iz kalupa.
Iseći na kocke i posuti šećerom u prahu. Što duže stoji, pita sve je lepša.
Napomena: Kolčina brašna može da varira, u zavisnosti od masti i veličine jajeta. Povećati količinu ako primetite da je testo lepljivo. Takođe, i količina šećera zavisi od slatkoće višanja. Probajte višnje, pa prilagodite količinu šećera prema ukusu.
Recept je isproban sa bloga „Prstohvat soli“.
<3
Jako mi se sviđa, tijesto izgleda topivo u ustima, a boja višnje tako osvježavajuće djeluje 😉
Deluje fantastično! Testo i višnje…
predivan kolac!!
Super lenja pita
Da li moze svinjska mast da se zameni margarinom ili puterom?
Može, samo je ukusnija sa mašću.