Čokošljivopita

Potreban materijal:

220g mekog brašna
prstohvat soli
80g maslaca iz frižidera
1 jaje
60g prah šećera
500ml iseckanih i dobro utapkahin zrelih šljiva (iseckane stavljati u plastičnu, kuhinjsku mericu do 500ml)
100g šećera
1 kesica pudinga od vanile
100g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Priprema:

Šljive oprati i sa korom iseckati na manje komadiće. Koristiti samo mekane šljive i napuniti kuhinjsku mericu od pola litra, pritiskajući ih da izađe sav vazduh oko voća. Ja sam ih na kraju i izmerila, težile su tu negde oko 450g, bez posude.

Iseckane šljive pomešati sa 100g šećera, promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoje što duže, a najmanje 3-4 sata. Ja sam ih držala skoro 6 sati.

Jaje i prah šećer razmutiti kašičicom. Brašno sipati u činiju za testo, dodati so i hladan, na komadiće iseckan maslac. Promešati, pa rukama natrljavati brašno na maslac dok se ne dobije mrvičasto testo.

Umešati jaje i mesiti da se dobije gusto masno testo. Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru bar jedan sat a može i duže. Moje testo je stajalo u frižideru tri sata.

U odstajale šljive umešati puding i lepo razmutiti da se sjedini.

Ohlađeno testo oklagijom rastanjiti u okruglu koru prečnika oko 30cm. Koru razviti na masnom papiru zbog lakšeg prebacivanja, a prilikom valjanja koristiti drugi komad masnog papira preko testa, jer se tako neće lepiti za oklagiju.

Prebaciti koru u okrugli pleh prečnika 25cm i spustiti ivice, puštajući ih da budu deblje od testa na dnu.

Sipati fil (šljive pomešane sa pudingom).

Peći u rerni zagrejanoj na 180C oko 40 minuta.

Fil treba da se ukuva i zgusne.

Čokoladu otopiti na tihoj vatri i dodati dve kašike ulja. Preliti preko još tople pite, kašičicom rasporediti glazuru po celoj površini.

Ostaviti da se kolač hladi na sobnoj temperaturi, a posle prebaciti u frižider. Kad se glazura stegne, iseći i poslužiti.

---

Recept je isproban sa bloga „Cooks and Bakes“.