Ajvar sa patlidžanom i pečenim paprikama

Comment

Zimnica
Ajvar sa patlidžanom i pečenim paprikama

Ajvar sa patlidžanom i pečenim paprikama

Potreban materijal:

20kg crvenih paprika
3kg plavog patlidžana
300g šećera
120g soli
500ml ulja
100ml alkoholnog sirćeta
10g konzervansa

Ajvar sa patlidžanom i pečenim paprikama

Priprema:

Papriku oprati pa je ispeći na plotni, šporet “Smederevac” je idealan za to.  Patlidžan ispeći u rerni. Pečenu papriku i patlidžan zatim oljuštiti, ocediti i samleti na mašini.

Ajvar sa patlidžanom i pečenim paprikama

Ajvar sa patlidžanom i pečenim paprikama

Staviti u odgovarajuću šerpu da se kuva, pa dodati šećer, so, a zatim i sirće. Kada je na pola uprženo, zagrejati ulje i vrelo sipati i pržiti dok ne počne da pravi “put” (kada varjačom promešate vidi se trag). Na kraju dodati konzervans i vruće sipati u vruće, sterilisane tegle.

loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *