Sponzorisani post
Doručak je najvažniji obrok koji ne treba nikada preskakati. Ako ste u dilemi šta ili jednostavno više nemate inspiraciju, tu da vam pomognemo.
Kuvar „Džezverski doručak“ u PDF formatu možete pogledati i „skinuti“ klikom na link → Džezverski doručak ili klikom na fotografiju iznad. Ova pogača je samo jedan od 30 ideja/recepta koja možete naći u kuvaru.
Na kuvaru su još sarađivali i blogovi: Milin Kuvar – Blog, Prstohvat soli, JA U KUHINJI… i Kuhinja zaposlene žene
Portal Najbolja mama na svetu je sve „skockala“, a omogućili Ljubitelji kafe – Doncafé
Potreban materijal:
Testo
500g brašna T-400 meko
300ml toplog mleka
20g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
50ml ulja
Prvi fil
50g perca mladog crnog luka
250g šampinjona
vezica peršuna
malo ulja
so i biber po ukusu
Drugi fil
3 jaja
200g kisele pavlake sa 20% mm
150g rendane šunke
100g rendanog dimljenog kačkavalja
Potrebno je još
80g otopljenog maslaca za premazivanje testa
susam za posipanje
Priprema:
Prosejati brašno u posudu za mešanje i dodati so.
U mleko dodati šećer i kvasac, pa ostaviti na toplo mesto da se kvasac aktivira. Dodati ga u brašno, dodati ulje i zamesiti glatko testo. Testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na odstoji na toplom mestu 30 minuta.
U veći tiganj zagrejati ulje, dodati sitno seckane šampinjone i dinstati dok ne otpuste tečnost. Pred kraj dodati sitno seckani mladi luk i peršun. Po ukusu posoliti i pobiberiti. Skloniti sa strane da se prohladi.
Žicom za mućenje umutiti jaja i kiselu pavlaku.
Nadošlo testo izručiti na brašnom posuti radni sto, pa ga rastanjiti oklagijom približno na 65x70cm.
Preko testa po čitavoj površini pomoću četkice premazati otopljenim maslacem (malo ostaviti) i rasporediti fil sa jajima i pavlakom, pa preko toga naneti fil sa šampinjonima.
Zatim staviti rendanu šunku i rendani kačkavalj.
Uviti u rolat počevši od duže strane.
Rolat zatim pažljivo preneti na pleh za pečenje dimenzija 28cm obložen papirom za pečenje i formirati u formu „puža“. Premazati odozgo preostalim maslacem i posuti susamom.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 50 minuta. Ako počne da rumeni previše odozgo, pokriti folijom.
Pogača se može služiti topla i hladna.