Goveđi gulaš sa šampinjonima

18 Replies

Glavna jela
Goveđi gulaš sa šampinjonima

Goveđi gulaš sa šampinjonima

Potreban materijal:

100-200g dimljene slanine
500gr govedine
1/2L soka od paradajza (tomatelo, tomatino)
1/2L crnog vina
1-2 lista lovora, malo timijana, bibera i soli
1 manja glavica crnog luka
25gr maslaca
1 kašika brašna
400gr svežih šampinjona
1/2L supe od kocke
1/2kg širokih rezanaca (testenina) po želji, može se poslužiti i bez testenine

Goveđi gulaš sa šampinjonima

Priprema:

Slaninu iseći popreko na tanke trake i propržiti na malo ulja, stalno mešajuci dok ne postane hrskava. Zatim je staviti na papirni ubrus da dobro upije masnoću. Meso iseckati na kockice iste veličine i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. U šerpu sa govedinom naliti malo gustog soka od paradajza, a zatim naliti crnim vinom, s tim što se vino dodaje po malo pošto uvri, do kraja kuvanja je potrebno naliti celu količinu. Dodati čen sitno seckanog belog luka i 1-2 lista lovorovog lista, malo bibera, timijana i posoliti po ukusu. Povremeno nalivati supom od kocke, koju ste u međuvremenu pripremili. Kuvati na laganoj vatri sat vremena. Dodati glavicu crnog luka seckanu na veće kocke. Posebno izmešati kašiku brašna sa kockom putera i dodati u gulaš. Krčkati tako nekih pola sata na laganoj vatri i voditi računa da se doda vino kada ispari. Zatim mesu dodati seckane šampinjone na listiće i slaninu koju ste predhodno upržili. Krčkati još nekih pola sve zajedno. Na kraju dodati vegetu po ukusu. Kao prilog uz gulaš ide testenina pripremljena na uobičajen način.

Goveđi gulaš sa šampinjonima

Napomena: Ovo su mere za gulaš za otprilike, šest osoba i za kuvanje na šporetu. Za kuvanje gulaša u kotliću, na otvorenoj vatri, svakako vam je potrebna dupla mera što se materijala tiče. Takođe, kuvanje gulaša u kotliću zahteva i više vremena, ali je svakako dokazano da je gulaš mnogo bolji, ako se kuva duže.

Goveđi gulaš sa šampinjonima

Stari recept u novom izdanju. Update: jul 2013.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

18 comments

  1. Verica

    Gago gledala sam juce ovaj tvoj recept na tv-u,idem da ga spremim(gulas,mislim:) )pa ti javljam kako je ispao….

  2. Verica

    Razbismo se!!!!!rekao ti je MM da nije jeo nesto Vako dobro…Stvarno je ispao fantasticno

  3. Pingback: Grne – domaće, lepo, servirano s ljubavlju! | MAMIN SVET

  4. Firstname Lastname

    Gagić, spremam ovo danas pa javljam utiske. Nego, tri puta pregledah celu stranu i ne videh nigde „print“ opciju (ili si je dobro sakrila? 🙂 ). Eto male sugestije sa moje strane :*

  5. Gaga Post author

    Super, baš mi je drago. Nama je to gulaš br.1 🙂 Javi utiske.

    Što se tiče print opcije, desni klik na post i videćeš gde je. 😉

  6. Firstname Lastname

    Odličan! Ali stvarno OD-LI-ČAN gulaš 🙂 Spremala sam sa teletinom a sve ostalo po receptu i oduševili smo se svi.
    Za print opciju – videla, hvala. Samo ovaj post vuče na 4 stranice. Totalni sam tupson što se ovoga tiče ali čini mi se da sam negde naišla na „sređen“ tekst za štampu, bez slika i komentara. Ma nema ni veze, sasvim je dobra i stara copy / paste opcija u Wordu 🙂

  7. Pingback: Boeuf Bourguignon à la Julia Child - Moje grne

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.