Potreban materijal:
800g juneće džigerice
500g mešavog mlevenog mesa
1 srednaj glavica crnog luka
1 kašičica soli od sremuša
2 ravne kašičice mešavine suvog začina
1/4 kašičice mlevenog bibera
1 jaje
5 punih kašika prezli
100g bajatog hleba
vezica peršuna
skrama (maramica) za motanje šnicli, po potrebi
Priprema:
Džigericu samleti na mašini za mlevenje mesa, pa je sjediniti sa mlevenim mesom u odgovarajućoj posudi.
Crni luk usitniti u secku, pa ga dodati u posudu sa džigericom i mesom. Dodati začine, prezlu, jaje, seckani peršun i sitno iseckani hleb, pa rukama dobro izraditi masu kako bi se svi sastojci lepo sjedinili.
Masu ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena.
U pleh staviti papir za pečenje.
Vlažnim rukama uzimati komade po želji pripremljene mase i formirati šniclu. Uviti je u komad skrame i ređati na pleh za pečenje.
Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih pola sata.
Poslužiti uz prilog po želji.
