Pita sa Zlatiborac čajnom kobasicom i šampinjonima

Potreban materijal:

9 tanjih kora za pitu
6 sa vrhom kašike kisele pavlake
200g Zlatiborac čajne kobasice
400g šampinjona
2 pakovanja tost sira u listićima (npr. „Sunny sandwich“, Biser „Tost topi“), potrebno je 12 listića
50g narendanog tvrđeg kačkavalja
ulje, so

Priprema:

Čajnu kobasicu iseckati na male kockice. Šampinjone sitno iseckati i na ulju pržiti dok ne otpusti svu tečnost. Posoliti po ukusu. Jednu koru položiti na radni sto i malo je poprskati uljem. Prekriti drugom korom i nju malo poprskati. Koru svuda premazati ravnomerno sa dve kašike kisele pavlake. Na kraj kore poređati jedan do drugog tost sir. Kore koje sam ja koristila su taman tolike da stanu četiri listića tost sira. Preko tost sira zatim staviti sitno naseckanu čajnu kobasicu i tri kašike uprženih šampinjona. Prekriti trećom korom koja se takođe poprska sa malo ulja i sve uviti u rolat. Rolat staviti u pleh namašnjen uljem. Ponoviti postupak i sa ostalim korama. Treba napraviti ukupno tri rolata. Rernu zagrejati na 200C i staviti pitu da se peče. Peći 30 minuta, pa onda rernu isključiti, pitu na tren izvaditi i preko staviti narendani kačkavalj, pa pitu vratiti u rernu tek toliko da se kačkavalj istopi. Nekih 1-2 minuta. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi, iseći i poslužiti. Lepa je i topla i hladna.