Jugoslavija torta

11 Replies

Torte
Jugoslavija torta

Jugoslavija torta

Potreban materijal:

Crna kora:

10 jaja
10 kašika šećera
20 kašika mlevenih oraha
2 kašike brašna

Žuti patišpanj:

4 jaja
4 kašika šećera
4 kašika brašna

Fil:

500ml mleka
400g šećera
100ml vode
5 kašika oštrog brašna
250g maslaca
sok od dve pomorandže
rendana korica od pola pomorandže
1 kašičica ekstrata ruma

Preliv:

6 kašika skuvane crne kafe
4 kašika šećera
100g čokolade
70g maslaca

200ml slatke pavlake

Priprema:

Rernu zagrejati na 200C. Prvo umutiti crnu koru: 10 jaja umutiti sa šećerom penasto, dodati orahe i brašno.

U četvrtasti pleh dimenzija približno 20x40cm staviti papir za pečenje, sipati umućenu masu i peći koru nekih pola sata. Najbolje je iglom proveriti da li je kora pečena.

Za žuti patišpanj umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati brašno i ispeći u manjem plehu nego za crnu koru.

Koru peći nekih 15 minuta na 200C. Pečenu crnu koru ostaviti da se ohladi pa je preseći na dva dela, kako bi dobili dve kore.

Žuti patišpanj ostaviti da se ohladi, pa koru izmrviti u činiji.

Od potrebne količine hladnog mleka uzeti malo i razmutiti brašno. Ostatak sipati u šerpicu, dodati 200g šećera i staviti da se kuva. Kada počne da vri, smanjiti vatru, dodati brašno i skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi.

Ušpinovati 200g šećera sa vodom kao za slatko. Vruće sipati preko izmrvljenog žutog patišpanja i dodati sok od pomorandže, rendanu koricu pomorandže i rum. Lepo sve sjediniti.

Maslac penasto umutiti mikserom i sjediniti sa ohlađenom kašicom od brašna.

Prvu crnu koru staviti na poslužavnik i premazati polovinom fila. Preko fila staviti izmrvljeni žuti patišpanj, pa premazati drugim delom fila. Preklopiti drugom crnom korom.

Staviti u šerpicu šećer, čokoladu, maslac i kuvanu kafu pa mešajući sve vreme rastopiti i lepo sjediniti.

Ostaviti da se malo prohladi pa premazati preko crne kore. Ostaviti da se stegne.

Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i premazati preko čokolade.

Pre serviranja ostaviti da se ohladi u frižideru.

loading...

11 comments

  1. Gaga Post author

    Ovakve torte obično nalazim u maminoj staroj svesci sa kolačima. Čim sam videla recept znala sam da moram da je napravim. šta ću kad sam nostalgičar veliki. 🙂

  2. snežana

    Ja pravim nešto slično ali po receptu za jafa kocke tako što napravim 4 kore pa onda 2 kore izmrvim i napravim fil sa pomorandžom i džemom pa onda u polovinu dodam kakao i onda filujem a prelivam čokoladom i rendanom korom od pomorandže i tako dobijem odličnu jafa tortu.

  3. Danijela

    Sigurno ima ukus JAFE ova torta ..rekla bih zbog ove zute korice sto se drobi i prelije narandzom+uspinovan secer …slatkis mog detinjstva.Svidja mi se i ime..moram da je isprobam uskoro.

  4. vesna

    Pravila sam ,,Jugoslaviju,, ,svi su odusevljeni ukusom a ni ime joj nisu zaboravili,kad pravim za rodjendan ili slavu obavezno traze i nju da napravim,neobican ukus torte tj.nezaboravan.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.