Lonac sa ovčetinom i govedinom

5 Replies

Glavna jela MEZZE
Lonac sa ovčetinom i govedinom

Lonac sa ovčetinom i govedinom

Potreban materijal:

300g goveđeg mesa
400g ovčjeg mesa
2 sveže paprike
350g paradajza
300g krompira
20 glavica crnog luka (krupniji arpadžik)
4-5 čena belog luka
vezica svežeg peršuna
1 grančica ruzmarina
1 grančica celera
2 lovorova lista
ulje, mleveni biber, so
1 kašičica aleve paprike
500ml domaćeg paradajz pirea

Lonac sa ovčetinom i govedinom

Priprema:

Meso oprati, prosušiti i iseći na veće kocke. Papriku iseći na trakice, paradajz na kolutove, a krompir na kriške. Male glavice luka očistiti i ostaviti cele. Beli luk očistiti i izgnječiti. Peršun i celer sitno naseckati. U lonac sipati malo ulja. Podeliti meso i povrće na dva dela, a zatim slažiti ovim redosledom: crni luk, paradajz, paprika, krompir, meso. Posuti seckanim peršunom i celerom, kao i gnječenim belim lukom. Malo posoliti i pobiberiti. Istim redosledom poređati i drugi deo povrća i mesa. Staviti lovorov list i grančicu ruzmarina. Naliti toplom vodom da bude do polovine jela. Poklopiti i na umerenoj vatri kuvati sat vremena. Povremeno posudu protresti, ali ne mešati jelo i ne dodavati više vodu. Posle sat vremena otklopiti, sipati paradajz pire i posuti alevom paprikom, pa promešati varjačom. Ostaviti da krčka još neko vreme, dok sve ne postane mekano, a tečnost skoro ukuvana – ispari. Jelo ne treba da bude suviše retko. Poslužiti toplo.

Letnji dvobroj magazina o gastronomskoj kulturi MEZZE je tu i ovaj recept je objavljen i tamo! Pogledajte šta je ovoga puta tim food blogerica lepo spremio za vas. Verujem da ćete uživati, recepti su baš prilagođeni letnjim vrućinama i raspoloženju. 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

5 comments

  1. irenalana

    Isprobano mad uz male izmjene. Pravila sam samo od jagnjetine i nisam dodavala krompir jer sam spremala uvece za sjutra ali sam sjutradan pravila pire kao prilog. Takodje sam izostavila i ruzmarin mada cu sledeci put dodati bar malo da probam. MM je bio odusevljen ukusom

  2. Gaga Post author

    Drago mi je 🙂
    Ja mnogo volim ovakva jela, a ni moj muž se iskreno ne žali. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.