Rolovana svinjetina sa svežim začinskim biljem

3 Replies

Glavna jela
Rolovana svinjetina sa svežim začinskim biljem

Rolovana svinjetina sa svežim začinskim biljem

Potreban materijal:

800g svinjetine za rolovanje u komadu
2 crvene mesnate paprike
1 srednja šargarepa
ulje, so, mleveni crni biber
2 manje glavice crnog luka
4-5 čena belog luka
50g seckanog svežeg začinskog bilja (ja sam koristila peršun, origano i bosiljak)
3 kašike maslaca
300ml belog vina
300ml povrćne supe od kocke
1 puna kašika gustina

Priprema:

Meso dobro izlupati čekićem za meso, posoliti i pobibiriti, pa ostaviti da tako malo odstoji. Očistiti crni i beli luk i sitno iseckati. U tiganj staviti kašiku maslaca i propržiti luk dok ne postane staklast, skloniti sa strane i malo prohladiti. Začinsko bilje sitno naseckati pa umešati u propržen luk. Rasporediti masu po mesu i uviti u rolat. Uvezati kuhinjskim koncem lepo da fil ne iscuri. U tepsiju ili veći sud staviti ostatak maslaca i zagrejati. Staviti urolovano meso i pržiti sa svih strana dok lepo ne porumeni. Papriku očistiti i iseći na listiće. Šargarepu očistiti i iseći na kolutove. Isključiti ringlu i poređati papriku i šargarepu oko mesa. Naliti vinom i pripremljenom supom. Rernu zagrejati na 200C. Rolovano meso sa povrćem staviti u rernu i peći nekih 40 minuta. Pečeno meso izvaditi iz tepsije i ostaviti na toplom mestu. Tečnost iz tepsije procediti, sipati u šerpicu i staviti na ringlu da prokuva. Gustin razmutiti u vrlo malo vode, tek doliko da ne bude grudvica, pa zakuvati u proceđenu tečnost od pečenja. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Meso iseći na kolutove. Poslužiti sa povrćem, krompir pireom i pripremljenim sosom.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

3 comments

  1. Laka Kuharica

    Odličan recept, često punim svinjski file, pa je ovo dobra ideja za novo punjenje, a isto tako je odlično što uz meso ima i prilog i sos. Takve recepte jako volim.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.