Sponzorisani post
Potreban materijal:
600g brašna T-400 meko
20g svežeg Alfa kvasca
120ml soka od ananasa sobne temperature
120ml toplog mleka
1 kašika šećera
2 kašičice soli
50g otopljenog maslaca + 70g maslaca sobne temperature
2 jaja + 1 za premazivanje
Priprema:
Izmešati sok od ananasa i mleko, dodati šećer i razmrviti kvasac, pa na toplom mestu ostaviti da se kvasac aktivira.
Brašno prosejati u posudu za mešanje (najbolje je koristiti mikser sa nastavkom za testo).
Dodati so, dva blago umućena jajeta i otopljeni maslac. Na kraju dodati i aktivirani kvasac, pa zamesiti testo.
Umešeno testo izručiti u posudu podmazanu sa malo ulja, pa staviti da odstoji 35 minuta, pokriveno folijom.
U pleh za pečenje dimenzija 33x23cm staviti papir za pečenje.
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti i podeliti na 8 delova.
Oblik hlepčića isključivo formirati rukama, ne koristiti oklagiju!!!
Komad testa blago pritisnuti i na sredinu staviti malo maslaca sobne temperature. Krajeve testa uvlačiti ka unutra, tako da maslac ostane zatvoren po sredini testa, pa na taj način formirati lopticu.
Ređati formirane hlepčiće na pleh. Umutiti jedno jaje sa jednom kašikom vode i premazati hlepčiće. Pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji 30 minuta pre pečenja.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C 20 minuta, dok lepo ne porumene.
Pečene hlepčiće prohladiti pre služenja.
Hlepčići su divno mekani i „pufnasti“, kao pamuk, idealni su za pravljenje sendviča ili tosta. Takvi su i sutradan, samo ih treba čuvati u plastičnoj kesi do upotrebe.
A ako vam kojim slučajem ostanu, uz malo sreće 😀 i za treći dan, da znate da su i tada super.
