Pitice sa mladim lukom i sirom

Potreban materijal:

150-200g mlade tikvice
150g domaćeg prevrelog kravljeg sira
200g tankih kora za pitu
100g mladog crnog luka
3 jaja
maslinovo ulje, so
mleveni crni biber

Priprema:

Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckani mladi luk i na krupno rende izrendanu tikvicu. Pržiti nekih 5 minuta, dok povrće ne omekša i ne pusti višak vode. Skloniti sa strane pa po ukusu posoliti i pobiberiti i ostaviti da se prohladi.

U pleh za pečenje mafina poređati papirnate korpice. Zagrejati rernu na 200C.

Mikserom umutiti jaja.

Kore uviti u rolat, a zatim ih iseći na tanke trakice. Rukama ih rastresti i odvojiti kako ne bi bile slepljene.

Staviti isečene kore u umućena jaja, a zatim dodati prohlađeno povrće i mrvljeni sir.

Izmešati masu da se lepo sjedini, a zatim puniti korpice u plehu.

Peći u zagrejanoj rerni nekih 30 minuta.

Pečene pitice ostaviti da se prohlade, pa poslužiti.

Lepe su i tople i hladne.