Potreban materijal:
300g mladih listova koprive
4 kašike ulja
glavica crnog luka
30g brašna
2 jaja
so
kiselo mleko
Priprema:
U 1,5l vode staviti očišćenu i opranu koprivu. Kuvati u slanoj vodi dok kopriva ne omekša i dobro se raskuva. Kuvano koprivu izlupati varjačom ili kačamalom. Posebno pripremiti zapršku od sitno seckanog luka, ulja i brašna. Dodati u lonac sa koprivama i kuvati još desetak minuta. Jaja žicom umutiti sa kiselim mlekom i začiniti čorbu. Kutlačom iz lonca lagano u sud sa jajima i kiselim mlekom dodavati vrelu čorbu i neprestano mešajuci žicom, „začinjavati“. Čorba se mora mešati konstantno dok se naliva vrela tečnost, kako se jaja ne bi „presekla“. Tako ponavljati dok se ne presipa sve, a zatim sve pažljivo vratiti u lonac, sve lagano promešati i poslužiti.
