Čorba od koprive

Comment

Etno - recepti naših baka MEZZE Supe,čorbe i umaci
Čorba od koprive

Čorba od koprive

Potreban materijal:

300g mladih listova koprive
4 kašike ulja
glavica crnog luka
30g brašna
2 jaja
so
kiselo mleko

Čorba od koprive

Priprema:

U 1,5l vode staviti očišćenu i opranu koprivu. Kuvati u slanoj vodi dok kopriva ne omekša i dobro se raskuva. Kuvano koprivu izlupati varjačom ili kačamalom. Posebno pripremiti zapršku od sitno seckanog luka, ulja i brašna. Dodati u lonac sa koprivama i kuvati još desetak minuta. Jaja žicom umutiti sa kiselim mlekom i začiniti čorbu. Kutlačom iz lonca lagano u sud sa jajima i kiselim mlekom dodavati vrelu čorbu i neprestano mešajuci žicom, „začinjavati“. Čorba se mora mešati konstantno dok se naliva vrela tečnost, kako se jaja ne bi „presekla“. Tako ponavljati dok se ne presipa sve, a zatim sve pažljivo vratiti u lonac, sve lagano promešati i poslužiti.


Recept je objavljen i u online magazinu MEZZE – maj 2014.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.