Sponzorisani post
***Domaći tahini***
Potreban materijal:
50g susama
5-6 kašika maslinovog ulja
so
Priprema:
U suvom tiganju prepeći susam, vodeći račun da ne pregori previše. Preručiti ga zatim u tanjir i ostaviti da se ohladi, a zatim samleti zajedno sa maslinovim uljem i posoliti po ukusu. Masa treba da bude kremasta, pa po potrebi, dodati malo hladne vode kako bi se postigla željena gustina.
***Humus od lisnatog kelja***
Potreban materijal:
7 čena belog luka
300g kuvane leblebije
50g očišćenog lisnatog kelja
60ml soka od limuna
90ml hladne vode
40g tahini paste
1 kašika maslinovog ulja
so, aleva paprika
chilli threads za ukrašavanje
Priprema:
Rernu zagrejati na 200C. Neočišćeni beli luk uviti u aluminijumsku foliju pa ga staviti u rernu na nekih 15 minuta. Lisnati kelj očistiti, staviti ga u šerpicu sa ključalom vodom i kuvati 2-3 minuta. Ocediti od tečnosti i malo prohladiti. Pečeni beli luk ostaviti da se prohladi, pa ga očistiti i sa svim ostalim sastojcima (osim ulja, aleve paprike i chilli threadsa) staviti u blender i sve lepo sjediniti u kremastu masu. Staviti u činiju, preliti maslinovim uljem, posuti alevom paprikom i ukrasiti chillijem. Pre služenja ostaviti da se dobro ohladi u frižideru.
Inspiraciju sam pronašla i prilagodila svom ukusu odavde i odavde. 😀
Pingback: Humus od sremuša - Wild garlic hummus