Potreban materijal:
400g očišćene hokaido tikve
200g očišćenog lisnatog kelja
350g svinjetine
1 crni luk
3 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka
25g maslaca
pola kašičice aleve paprike
malo svežeg timijana
1l juneće supe
80ml belog vina
so, mleveni biber
vezica peršuna
Priprema:
Meso i tikvu iseckati na komade veličine zalogaja.
Kelj naseckati takođe, kao i crni i beli luk.
Propržiti seckani crni luk na mešavini zagrejanog ulja i maslaca.
Dodati meso i pržiti uz stalno mešanje dok ne pobeli sa svih strana.
Dodati naseckani beli luk, alevu papriku, biber, timijan i malo posoliti.
Krčkati minut-dva pa naliti vino, 500ml supe i kada proključa, smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati dok meso ne omekša, nekih 30 minuta.
Dodati zatim tikvu, poklopiti i kuvati još 20 minuta, a zatim dodati ostatak supe, kelj i seckani peršun, pa ostaviti da krčka još 10-tak minuta.
Po potrebi još malo začiniti.
