Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg pileće sitneži (ostaci od panglovanja npr. trup, krilca…)
2 srednje šargarepe
1 lovorov list
2 manje glavice crnog luka
1 manji koren paškanata
1 manji koren celera
malo svežeg peršunovog i celerovog lišća
50ml ulja
2 kašike brašna
so i biber po ukusu
mešavina suvog začina po ukusu
Priprema:
U električni ekspres lonac staviti pileću sitnež i naliti sa 1l hladne vode. Zatvoriti lonac, pa od momenta kada se stvori pritisak, kuvati 20 minuta.
Posle toga pažljivo ispustiti pritisak, otvoriti lonac, pa izvaditi meso i skloniti ga sa strane da se malo prohladi, a zatim meso odvojiti od kostiju i sitno iskidati ili naseckati.
Šargarepu, crni luk, paškanat, celer, listove peršuna i celera sitno naseckati, pa dodati u lonac. Dodati lovorov list, posoliti i zatvoriti lonac. Kuvati još 20 minuta, a zatim otvoriti lonac, pa dodati meso i po ukusu začiniti solju, mešavinom suvog začina i biberom.
Nastaviti sa kuvanjem, ali bez zatvaranja lonca, tek koliko je potrebno da se čorbici doda zaprška.
Za zapršku u tiganju zagrejati ulje, dodati brašno i napraviti zapršku uobičajeno.
Sipati je lagano u vrijuću čorbu uz neprestano mešanje, pa kuvati još nekih 5 minuta.
Čorbicu poslužiti uz sirće, mada je lepa i bez. Po ukusu.
Napomena: ako ne želite da koristite zapršku, onda možete umesto nje da dodate kiselu pavlaku, na samom kraju kuvanja.
