Potreban materijal:
Svinjska rebarca u komadu, težine do 2kg
2 kašike smeđeg šećera
pola kašičice dimljene paprike
so i mleveni biber po ukusu
pola kašičice kajenske paprike
2 kašičice seckanog belog luka
2 kašičice seckanog vlašca
2 kašičice seckanog peršuna
1 kašičica karija u prahu
3 kašike mešavine začina „Roast rub“
4 kašike paradajz sosa
2 kašike meda
2 kašike Vorčester sosa
1 kašičica senfa
2 kašike maslinovog ulja
50g otopljenog maslaca
Priprema:
U jednoj činiji sjediniti sve suve sastojke, a u drugoj činiji sjediniti sve mokre sastojke. Rebarca utapkati papirnim ubrusom, kako bi se odstranila višak tečnosti. Rebarca sa svih strana dobro premazati prvo mokrim sastojcima, a zatim i suvim. Uviti ih u foliju, pa ostaviti da odstoje u frižideru pre pečenja sat vremena. Rebarca peći u zagrejanoj rerni na 250C, sa folijom, nekih sat, sat i po vremena. Pred kraj otvoriti foliju i desetak minuta peći tako, kako bi se uhvatila „korica“.
Pazi kada sam sinoć sređivala slike za rebarca! 🙂 Ova tvoja su odlična!
Radim sličnu marinadu i garantiram da će svatko, tko slijedi tvoj recept imati savršena rebarca (mislim, svinjska, a vlastita će biti malo popunjenija.:)))