Punjena pljeskavica

1 Reply

Glavna jela
Punjena pljeskavica

Sponzorisani post

Punjena pljeskavica

Potreban materijal:

450g mlevene junetine
250g mlevene svinjetine
1 sveža crvena paprika
100g crnog luka
2-3 čena belog luka
1 kašičica soli
pola kašičice mlevenog crnog bibera

4 pune kašičice kajmaka
8 režnja suvog vrata
4 deblja režnja dimljenog kačkavalja

ulje za roštilj

Punjena pljeskavica

Priprema:

U posudu staviti obe vrste mesa. Papriku, beli luk i crni luk očistiti, pa pomoću secka usitniti. Staviti u posudu sa mesom, posoliti i pobiberiti, pa rukama dobro „zamesiti“ masu. Posudu pokriti folijom, pa staviti da u frižideru odstoji 30 minuta.

Roštilj zagrejati. Ako koristite električni gril toster ili tiganj, nauljiti po potrebi.

Meso izvaditi iz frižidera, pa masu podeliti na 4 dela. Svaki deo zatim podeliti na pola. Formirati meso u oblik pljeskavice, veličine tacne za kafu. Na jedan deo staviti kašičicu kajmaka, preko staviti dva režnja suvog vrata i jedan režanj kačkavalja, preklopiti drugim delom oblikovane pljeskavice i lepo formirati oblik i krajeve „stisnuti“ kako ne bi iscurelo punjenje. Ponoviti postupak sa preostalim materijalom.

Peći uobičajeno na zagrejanom roštilju ili gril tosteru/tiganju uz povremeno okretanje i mazanje uljem.

Pripremljene pljeskavice poslužiti uz prilog po želji, uz obavezno Zaječarsko pivo.


Napomena: Zamolite mesara da vam meso samelje dva puta i uvek kupite sveže meso, pa ga sameljite u mesari ili sami, ako imate mašinu za mlevenje. Nemojte kupovati gotove roštilj mase. Takođe, savet za formiranje pljeskavica. Koristite plastičnu foliju kod oblikovanja, kako se masa ne bi lepila.

Punjena pljeskavica

Print Friendly, PDF & Email
loading...

1 comment

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *