Potreban materijal:
6 srednja žuta paradajza za punjenje
1 manja šargarepa
pola manjeg praziluka
vezica peršuna
1 srednji crveni paradajz
250g krompira
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja + još malo za preliv
1 kašičica slatke aleve paprike
1 kašičica mešavine začina
so i biber po ukusu
Priprema:
Paradajzu pažljivo iseći vrh (kapicu), pa izdubiti sredinu kašičicom.
U blenderu usitniti šargarepu, praziluk, peršun, crveni paradajz, krompir i izdubljenu sredinu žutog paradajza.
Zagrejati ulje u tiganju. Dodati povrće, začine, pa posoliti i biberiti po ukusu i sve proprži.
Posudu za pečenje podmazati uljem, poređati paradajz, pa svaki napuniti proprženom smesom.
Zatvoriti „kapicom“, blago poprskati uljem i staviti da se ispeče u rerni predhodno zagrejanoj na 250C nekih 25 minuta.
Poslužiti toplo.
Blago tebi kad ga imaš za punjenje. Moj žuti paradajz ove godine je bio malo veći od čerija. A i malo ga je bilo zbog one suše. Memorisala sam ovaj recept za sledeću godinu 😉
Ove godine je solidno rodio kod mame. Doduše, bio je u plasteniku gde su redovno i zalivali, pa možda je i zbog toga.
Slabiji je rod kod onih koji su bili napolje.
Kako ovo mami!!! Sočno je i vidi se da je mnogo dobro. Prste da poližeš! ☺