Sponzorisani post
Potreban materijal:
500g mortadele
350g mlevenog mešanog mesa
80g očišćenog crnog luka
100g suvog paradajza iz ulja (ne cediti ulje)
vezica peršuna
2 kašičice dižonskog senfa
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica soli
pola kašičice mlevenog bibera
1 jaje
2 pune kašike prezli
ekstra devičansko maslinovo ulje za prženje
kukuruzno žuto brašno za valjanje ćufti
parmezan i sveži ruzmarin za dekoraciju
Priprema:
Mortadelu, crni luk, paradajz i peršun usitniti u secku.
Masu zatim izručiti u drugu posudu, pa dodati mleveno meso, senf, začine, jaje i prezle.
Sve rukama dobro izmesiti kako bi se svi sastojci lepo sjedinili u kompaktnu masu.
Ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta.
Posle tog vremena, nauljenim rukama praviti ćuftice (jedna kašika mase, za jednu ćufticu).
Svaku zatim uvaljati u kukuruzno brašno.
U multi cookeru zagrejati ulje, spuštati formirane ćuftice, pa ih uz povremeno okretanje pržiti sa svih strana dok lepo ne porumene.
Temperaturu držati na 180C, ne pojačavati na više.
Pržene odlagati na papirni ubrus da bi upio višak masnoće.
Ćuftice poslužiti uz prilog po želji.
Ja sam poslužila svoje uz špagete i sos od paradajza.
Sos od paradajza
Potreban materijal:
15g očišćenog belog luka
2 pune kašike gustina (kukuruznog skroba)
750ml soka od paradajza
malo ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema:
Na zagrejanom ulju u tiganju propržiti gnječeni beli luk dva-tri minuta.
Od potrebne količine soka od paradjza uzeti malo pa u njemu razmutiti gustin da nema grudvica, a ostatak sipati u beli luk, promešati, pustiti da zavri, a onda dodati razmućen gustin, po ukusu posoliti i uz mešanje kuvati dok se sos ne zgusne.
Sos je najbolje napraviti baš pred posluženje ili ga kasnije podgrejte, ako se hlađenjem stegne.
