Sponzorisani post
Potreban materijal:
1kg jagnetine (sa kostima)
150g leblebije
2-3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
250g očišćenog crnog luka
150g očišćene šargarepe
100g očišćene mešane zeleni (celer, peršun, paškanat)
20g očišćenog belog luka
250g očišćenog krompira
2 pune kašike gustina (kukuruznog skroba)
1 kašičica mešavine začina za meso (crni biber, čili, paprika, origano, muskat)
1/2 kašičice začina „Khmeli Suneli“ (korijander, piskavica, menta, cimet, čubar, komorač, mirođija, neven, karanfilić)
so i mešavina suvog začina po ukusu
1,5l vode
Priprema:
Leblebiju preko noći natopiti u hladnoj vodi, pa je sutradan procediti (kao pasulj). Predhodno je u vodi izmućkati rukama da otpadne opna koju ima.
Jagnjeće meso iseći na manje komade.
Krompir iseći na manje kockice.
U secku usitniti crni i beli luk, šargarepu i zelen.
U električnom ekspres loncu zagrejati ulje, dodati usitnjeno povrće, pa ga malo prodinstati.
Dodati zatim meso, leblebije, krompir i začine.
Naliti vodom, poklopiti lonac i podesiti na 45 minuta.
Posle tog vremena pažljivo ispustiti pritisak iz lonca, otvoriti poklopac i posoliti i „povegetiti“ po ukusu.
U malo hladne vode razmutiti gustin, pa ga dodati u čorbu, promešati i pustiti minuta-dva da proključa, pa isključiti.
Poslužiti uz prilog po želji i posuti peršunom.
