Potreban materijal:
160g mlevenih čvaraka
230g brašna
90g šećera
2 manja jajeta
1 kašičica arome ruma
sok i korica pola limuna
pola kašičice cimeta
pola kašičice sode bikarbone
3-4 kašike džema od šljive
3-4 kašike džema od smokve
prah u šećeru za posipanje
Priprema:
Zagrejati rernu na 180C.
U pleh dimenzija 25x15cm staviti papir za pečenje.
U posudu za mešanje prosejati brašno. Dodati mu sodu bikarbonu, cimet, šećer, koricu i sok limuna, mlevene čvarke i jaja.
Zamesiti glatko testo koje se ne lepi.
Testo podeliti na tri dela, dva veća i jedan manji deo.
Oklagijom rastanjiti prvi veći deo testa u veličini pleha, pa ga pažljivo prebaciti na pleh. Preko testa premazati džem od šljiva.
Rastanjiti zatim drugo deo većeg testa, pa ga staviti u pleh preko džema od šljiva, a zatim premazati džemom od smokve.
Treći deo testa rastanjiti, iseći ga na trakice i rasporediti preko džema od smokve kao „mrežicu“.
Kolač peći u zagrejanoj rerni nekih 40 minuta.
Ostaviti ga da se skroz ohladi pre sečenja, najbolje preko noći. I to tako da pleh uvijete kada se kolač ohladi u plastičnu kesu ili foliju.
Posuti po želji šećerom u prahu, mada nije obavezno.
Ovo je jedan od onih kolača koji su lepši par dana posle pravljenja.
