Potreban materijal:
4 žumaceta
250g šećera u prahu
200g maslaca
250g lešnika
200g suvog grožđa
2 kašike ruma
150g suvih brusnica
200g žele bombona
200g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova
1/2 l mleka
30g vanilin šećera
500g lomljenog Plazma keksa
ceo Plazma keks za podlogu – oko 100g
Priprema:
Suvo grožđe natopiti u vrelu vodu, dodati rum i ostaviti da malo odstoji da omekša, pa procediti.
Umutiti žumanca penasto sa šećerom u prahu, a zatim dodati maslac i sve lepo sjediniti.
Iseckati lešnike i žele bombone.
Istopiti čokoladu uobičajeno, pa sve dodati predhodno umućenoj masi sa žumancima.
Lomljeni Plazma keks staviti u posudu i preliti ga toplim mlekom sa dodatkom vanilin šećera i sve lepo izmešati.
Ovako pripremljen keks onda izmešati sa predhodnom masom.
Okrugli kalup (najbolje vanglicu) obložiti folijom, sipati pripremljenu masu i lep oporavnjati, pa poređati cele komade Plazma keksa.
Ostaviti u frizideru da odstoji i lepo se stegne preko noći.
Sutradan tortu iz vanglice preokrenuti na odgovarajuću tacnu (sada su celi komadi Plazma keksa dole, kao kora), pa premazati tortu uobičajeno umućenim šlagom i ukrasiti po želji.
Napomena: žumanca možete umutiti sa šećerom i na pari, ako ne praktikujete korišćenje „živih“ jaja.
