Potreban materijal:
400g brašna
250g šećera
2 jaja
sok od 1 limuna
100g svinjske masti
posip
kristal šećer
mleveni orasi
Priprema:
U činiju za mešanje prosejati brašno.
Dodati mu mast sobne temperature, 1 celo jaje i 1 žumance, kao i sok od limuna.
Zamesiti glatko testo.
Sa testom se odmah radi.
Radni sto posuti brašnom i oklagijom rastanjiti testo ali ne preterano tanko.
Vaditi čašom ili modlicom za vanilice oblike, pa ih ređati na pleh obložen papirom.
Umutiti viljuškom belance, pa premazati keks u plehu.
Svaki zatim posuti sa malo šećera i oraha.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 10-15 minuta. Vodeći računa da ne pregore.
Keks na dodir bude mekan, da vas ne buni, ali ga nemojte peću duže.
Napomena: u receptu ne idu prašak za pecivo, kvasac ili soda bikarbona kao podizači testa, da vas ne buni.
Keks sam isprobala po receptu tatine majke, moje babe Stojanke – Tane.
Malo sam ga izmenila, jer je ipak nedostajalo malo „vlažnih“ sastojaka u receptu koji je ona zapisala.
Inače se uopšte ne sećam da je ova baba nekad pravila kolače, tako da mi je ovo malo blokče sa nekih desetak zapisanih recepta za kolače njenom rukom, zaista blago ogromno.
Baba je pravila uštipke, hleb, kačamak i najbolji sir, toga se dobro sećam. Ali slatkiše stvarno nije. Zato je u fioci od stola uvek bilo šećera i kocke i „kupovnih“ bombona, koje smo mi deca redovno „krali“. 🙂
