Potreban materijal:
750g tankih kora za pitu
5 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja + za prelivanje po potrebi
350g očišćenog praziluka
so po ukusu
vezica peršuna
6 jaja
10g praška za pecivo
250ml jogurta
1/2 kašičice bibera
350ml gazirane mineralne vode
700g sitnog kravljeg sira
5 punih kašika pšeničnog griza
Priprema:
3 kašike ulja zagrejati, dodati seckani praziluk, pa propržiti da malo omekša. Dodati so i sitno seckani peršun, promešati, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
Zagrejati rernu na 200C.
Pleh dimenzija 35cm podmazati uljem.
Umutiti jaja žicom, pa dodati jogurt, vodu, prašak za pecivo, 2 kašike ulja, sir i griz, pa dobro sjediniti masu. Umešati i prohlađeni praziluk.
Staviti dve kore na dno pleha, a zatim dve-tri blago zgužvane jednu pored druge, pa preliti sa malo pripremljenog fila. U zavisnosti koliko kora imate, bilo bi dobro da podelite otprilike i fil. Ponovo staviti kore preko, pa fil i ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Povremeno poprskati uljem.
Tri kore ostaviti sa strane za kraj i preko njih ne stavljati fil. Odozgo pitu premazati uljem i poprskati sa mal0 vode.
Peći u zagrejanoj rerni oko 60 minuta, dok lepo ne porumeni.
